La recette de la pâte brisée : Pâte qui est obtenue après le sablage du beurre en pommade avec le sucre, le sel ainsi que la farine et mélanger avec l’eau.
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Tarte Tatin
Tarte Tatin : Tarte aux pommes qui a la particularité d’être cuite à l’envers. La préparation de cette recette consiste à beurrer un moule de 5 cm de hauteur et de saupoudrer de sucre en poudre pour faire adhérer le sucre au parois du moule, puis on dispose des pommes ayant une bonne tenue à la cuisson.