Red Velvet Crinkles Cookies

POUR : 6 personnes
TEMPS DE PRÉPARATION : 30 minutes

Ingrédients

• 350rg de farine
• 25gr de cacao amer
• 2 cuillère à soupe rase de levure chimique
• 1/4 d’une cuillère à soupe de bicarbonate de sodium
• 3/4 d’une cuillère à café de sel
• 170gr de beurre mou
• 300gr de sucre
• 3 oeufs
• 1 cuillère à soupe de lait
• La pulpe d’une gousse de vanille
• 2 cuillère à soupe de jus de citron
• 2 cuillère à café rase de colorant rouge en poudre
• Sucre glace

Préparation

1. Dans un récipient mélanger la farine avec le cacao, la levure, le bicarbonate de sodium et le sel.
2. Dans le bol de votre robot muni de la feuille, mélanger vigoureusement le beurre avec le sucre.
3. Ajouter les œufs un a un en mélangeant bien.
4. Verser le lait, la vanille le jus de citron et le colorant rouge.
5. Incorporer enfin peu à peu le mélange (farine, cacao,levure, bicarbonate de sodium et le sel).
6. Laisser reposer la pâte 1 heure au frais.
7. Prélever des boules de pâte à l’aide d’une cuillère à soupe et les rouler entre les paumes de vos mains.
8. Les passer ensuite dans le sucre glace et les disposer sur du papier sulfurisé, appuyer légèrement sur chaque boule.Enfourner pour 15 minutes à 160°C.
9. Laisser refroidir sur une grille avant de déguster !