Gâteau de noix

Recette pour 6 personnes :

Cuisson : 35min à 180°C

- 100gr de beurre ramolli
- 180gr de sucre en poudre
- 100gr de farine
- 100gr de noix coupés en petits morceaux
- 3 oeufs
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1/2 sachet de levure chimique
- Une pincée de sel

Préparation :

- Préchauffez le four à 200°C.

- Mélangez le sucre et le beurre préalablement ramolli.
- Ajoutez le sucre vanillé, la levure chimique et la farine.

- Puis les noix coupées en petits morceaux.

- Séparez les blancs des jaunes d’oeufs.
- Battez les blancs en neige avec une pincée de sel.
- Incorporez délicatement les blancs en neige ferme en enrobant de bas en haut avec l’aide d’une spatule en bois.

- Graisser et fariner un moule de 22cm de diamètre et 4cm de hauteur.
- Versez la pâte dans le moule.
- Cuire à 180°C pendant 35min
- Démouler et laisser refroidir sur une grille.

- Idée de décoration :
Saupoudrer le gâteau de sucre glace et déposer des cerneaux de noix sur le pourtour et des noix concassées au centre du gâteau de noix.

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