Recette :
- 4 blancs d’œufs
- 4 Jaunes d’œufs
- 250gr de sucre en poudre
- 200gr de poudre d’amandes
- 100gr de jus d’orange
- 200gr de farine
Autres :
- Amandes effilées grillées
- Confiture à l’abricot
Préparation :
- Préchauffer le four à 150°C et monter les blancs en neige.
- Battre les jaunes d’œufs avec le sucre en poudre.
- Ajouter la poudre d’amandes et la farine au mélange précédent.
- Presser le jus des oranges (vous pouvez aussi prendre du jus d’orange en bouteille).
- Verser le jus dans la préparation et mélanger.
- Ajouter petit à petit les blancs d’œufs monté en neige, mélanger délicatement pour ne pas casser les blancs.
– Graisser un moule de 24 cm de diamètre et verser la pâte dans le moule, cuire à 150°C pendant 50min.
- Faire griller les amandes effilées.
- Laisser tiédir avant de démouler.
- Démouler et laisser le côté lisse au dessus.
- Étaler une couche de confiture d’abricot pour que les amandes puissent coller.
- Par dessus la confiture étaler une couche d’amandes effilées grillées.
- Et pour finir la recette saupoudrer de sucre glace
Mots clés :
- gateau amandine
- les amandines blond en neige
9 février 2011 à 23 h 26 min
recette notée, je prends pour dimanche…
10 février 2011 à 21 h 14 min
superbe chef +5
18 avril 2012 à 6 h 38 min
Bonjour
j’ai tester votre recette a aucun moment vous ne parler de la farine alors que dans la liste des ingrédients elle y est et surtout il n’y a pas de levure chimique, j’ai suivis votre recette mais le gâteau reste très sec !!!!!!!!!!
Est ce que vous avez omis quelque choses
merci de me renseigné car je suis sur que votre gâteau peut être excellent
cordialement