Galettes St Michel

4 novembre 2013

Galettes St Michel : J’adore ces petites galettes au bon goût de beurre, alors pourquoi ne pas les faire sois même. Ils sont ultras croquants.

Recette des Galettes St Michel :

- 150g de farine
- 1 oeufs
- 1 jaunes d’oeuf pour dorer
- 80g de sucre semoule
-85g de beurre
- 1 pointe de sel
- 1 pointe de cannelle

Préparation des galettes :

- Verser la farine en fontaine et faire un puits au milieu puis incorporer le sucre et les oeufs.
- Mélanger les oeufs et le sucre avec les doigts puis incorporez un peu de farine.
- Ajouter le beurre ramolli coupé en morceaux, la pointe de sel ainsi que la cannelle.
- Pétrir pendant environ 3 minutes puis former une boule que vous devrez mettre 2h au frais.
- Étaler la pâte entre 2 feuilles de cuisson sur 3mm d’épaisseur et remettre au frais.
- Découper des galettes à l’aide d’un emporte pièce et les disposer sur du papier de cuisson.
- Badigeonnez de jaunes d’oeuf et parsemer avec un peu de sucre.
- Mettre au four 15 à 25 min environ à 180°c.