Le montage d’un fond à tartelette avec de la pâte sucrée, vous pouvez également faire le même avec de la pâte sablée, cette technique peut aussi être utilisée pour un cercle à tarte :
– >Étaler la pâte sur plus ou moins 3mm d’épaisseur.
- Découper les disques avec l’un de vos cercles à tartelette.
- Poser les cercles à tartelettes sur une plaque munie d’un papier cuisson ou silicone, déposer un disque de pâte dans le fond de chaque cercles à tartelette.
- Découper des bande pour chemiser les cercles.
– Mouiller les bords avec un pinceau.
- Ajouter la bande prédécoupée autour du cercle.
- Si la pâte est trop haute par rapport au cercle, prenez un couteau et découper le contour.
- Piquer le fond de chaque tartelette. Cuire 12 à 15 min à 180°C et laisser refroidir.
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15 mars 2011 à 17 h 11 min
est-ce que tu beurres les bords du cercle afin que la pâte n'attache pas ou est-ce que ce n'est pas nécessaire ?
15 mars 2011 à 17 h 14 min
@ Easy kitchen: ce n'est pas nécessaire de beurrer les bords des cercles.
24 mars 2011 à 18 h 34 min
merci de partager cette idée !!