Cupcakes renversés à l’ananas

Recette pour 12 cupcakes :

- 125 gr de farine + 1 cc de levure chimique
- 125 gr de sucre
- 100 gr de beurre fondu
- 2 oeufs
- 2 cs de lait
- 1/2 gousse de vanille

Autres :

- Des tranches d’ananas
- Des Bigarreaux dénoyautés

Préparation :

- Préchauffer le four à 180°C.
- Dans un récipient battre au fouet le sucre et le beurre en pommade.
-  Ajouter les oeufs 1 à 1, mélanger avec un fouet.
- Verser le lait, mélanger et ajouter la pulpe de la demi gousse de vanille.
- Incorporer la farine et la levure en 4 fois.

- Déposer au fond d’un moule flexible des morceaux d’ananas et des bigarreaux.

- Remplir à moitié chaque empreintes, ajouter des morceaux d’ananas et remettre un peu de pâte par dessus.
- Cuire à 180°C pendant 20min.

- Ôter les cupcakes du moule rigide et les laisser refroidir.

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