Michael Patissier

Recette : – 125g de beurre doux – 150g de sucre en poudre – 75g d’amandes en poudre – 120g de blancs d’oeufs – 60g de farine – 100g de pépites de chocolat Préparation : – Préchauffer le four à 180°C. – Faire fondre le beurre jusqu’à ce qu’il prenne une couleur ambrée. Retirer du […]

Recette : – 125g de beurre doux – 150g de sucre en poudre – 75g d’amandes en poudre – 120g de blancs d’oeufs – 60g de farine – 50g de pâte de pistache Préparation : – Préchauffer le four à 180°C. – Faire fondre le beurre jusqu’à ce qu’il prenne une couleur ambrée. Retirer du […]

Recette : 40 mini financiers au chocolat. – 125g de beurre doux – 120g de sucre en poudre – 75g d’amandes en poudre – 120g de blancs d’oeufs – 40g de farine – 70g de chocolat en poudre Préparation : – Préchauffer le four à 180°C. – Faire fondre le beurre jusqu’à ce qu’il prenne […]

Délicieux accompagnés d’une crème anglaise ou d’une mousse au chocolat. Les financiers étaient à l’origine de petits gâteaux de forme ovale, fabriqués par les sœurs de l’ordre des visitandines, jusqu’à ce des suisses décident de reproduire la recette en lui donnant une forme différente pour qu’on ne les accuse pas de plagiat. C’est ainsi que […]

Recette : Pour plus ou moins 20 Sablés. – Sucre en poudre : 75g – Farine : 150g – Beurre : 100g – Jaune d’oeuf : 1 – 2 cuillère à soupe de poudre de cacao Autre : – Nutella Préparation : – Mélanger le sucre, la farine et la poudre de cacao. – Incorporer le […]

Recette : Pour plus ou moins 20 Sablés. – Sucre en poudre : 75g – Farine : 150g – Beurre : 100g – Jaune d’oeuf : 1 – 2 cuillère à soupe de poudre de cacao Préparation : – Mélanger le sucre, la farine et la poudre de cacao. – Incorporer le beurre à température […]