Le beignet aux pommes est un dessert ordinaire.
Les pommes sont coupées en morceaux, enrobés de pâte à beignets et frites dans l’huile. Le beignet est servi chaud avec du sucre en poudre. Il peut être flambé, par exemple au calvados.
Recette : pour plus ou moins 15 beignets aux pommes
- 4 pommes (selon vos préférences)
- 250 g de farine
- 60 g de sucre
- 30 cl de lait
- 2 oeufs
- 1/2 sachet de levure chimique
- Huile de friture
Préparation de la recette des beignets aux pommes :
- Dans un récipient, versez la farine avec le sucre et la levure et un peu de sel.
- Verser le lait ainsi que les 2 jaunes d’œufs. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Monter les blancs en neige et incorporer-les délicatement à la pâte.
- Éplucher les pommes et découper des tranches de deux centimètre d’épaisseur .
- Faire chauffer l’huile de friture (elle est assez chaude lorsque les beignets remontent tout de suite à la surface).
- Tremper les tranches de pomme dans la pâte.
- Déposer-les aussitôt dans l’huile.
- Retourner les beignets lorsqu’ils sont dorés avec une écumoire.
- Déposer lorsque les beignets sont cuits sur du papier absorbant.
- Saupoudrer avec un peu de sucre glace avant de servir.
12 octobre 2013
Les Petits gateaux